Cocina peruana de la A a la Z
Recetas
11 Feb 2026 | 11:34 h
Tamalitos verdes: receta peruana (VIDEO)
Tamalitos verdes, una versión del tradicional tamal con un toque de culantro, que le da un sabor único y su color distintivo.
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10 porcionesTIPS
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
10 porciones- Colocar el aceite en la licuadora.
- Añadir el choclo, culantro, ajo, sal y pimienta. Licuar.
- Colocar dos pancas de choclo, una sobre la mitad de la otra, dejando las puntas hacia afuera.
- Añadir de dos a tres cucharadas del licuado. Cerrar.
- Colocar en la olla y que queden bien juntos.
- Agregar el agua hasta cubrir los tamalitos verdes.
- Dejar cocinar a fuego bajo por 40 minutos.
- Retirar del fuego.
- Quitarle la panca a los tamalitos y servir.
- Acompañar con sarsa criolla.
TIPS
- Puedes acompañar los tamalitos con jugo de seco, de preferencia, de cabrito.
MÁS INFORMACIÓN
¿Cuáles son los ingredientes de los tamalitos?
Esta receta lleva choclo, culantro, ajo, panca de choclo, agua y aceite.
¿Qué es el tamalito verde?
Es una versión del clásico tamal, preparado con culantro, un insumo que le da ese color verde característico.
