Refresco de camu camu peruano: fácil
Recetas
24 Jun 2026 | 16:21 h
Refresco de camu camu peruano: fácil
Refresco de camu camu, conoce la receta tradicional para extraer toda la esencia de esta fruta amazónica y lograr un balance de sabor perfecto.
El refresco de camu camu es una de las opciones más ricas y refrescantes para acompañar el menú del día.
Esta bebida amazónica conquista las mesas peruanas por su vibrante color rosado y ese toque ácido tan característico. Lograr que quede perfecto en casa tiene un secreto indispensable en la cocina que pocos conocen.
El gran error que se comete es usar la licuadora, ya que las aspas rompen las pepas y liberan un sabor amargo que arruinan el refresco. Por eso, el verdadero truco está en una técnica tradicional de remojo y triturado manual.
A continuación, te enseñamos el paso a paso para extraer toda su esencia y obtener una bebida deliciosa.
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
4-6 porciones
0 hr 30 min 0 seg- Lavar muy bien la fruta.
- Remojarla en agua hirviendo dentro de un bowl grande hasta que el líquido se entibie y la piel se suavice.
- Triturar el camu camu directamente en el agua de remojo, usando las manos limpias o con la ayuda de guantes de cocina. Presionar firmemente para desprender la pulpa de las pepas.
- Colar la mezcla para separar el líquido de las cáscaras y las semillas.
- Agregar un poco más de agua sobre el colador, aplastando bien el residuo frutal para extraer y aprovechar toda la esencia restante.
- Colocar el refresco en una jarra y endulzar.
- Servir con cubos de hielo al gusto.
TIPS
- Tritura siempre el camu camu de forma manual. Evita el uso de la licuadora, ya que las aspas romperán la pepa de la fruta y esto aportará un sabor amargo a todo tu refresco.
MÁS INFORMACIÓN
¿Qué beneficios tiene el refresco de camu camu?
El refresco de camu camu es un potente aliado para la salud gracias a su concentración de vitamina C, la cual supera a la de otros cítricos. Su ingesta refuerza el sistema inmunológico y estimula la producción natural de colágeno para la regeneración de tejidos. Además, su alto contenido de polifenoles y flavonoides le otorga propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que combaten el estrés oxidativo, protegen las células del envejecimiento prematuro y ayudan a prevenir enfermedades crónicas.
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