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Ceviche de champiñones peruano: receta en 4 pasos

Name: Ceviche de champiñones peruano: receta en 4 pasos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: peruvian
Ingredients: 200 gramos de champiñones en láminas; 1 cebolla roja en tiras finas; 1 ½ cucharada de ají amarillo en tiras finas; 4 ramitas de perejil picado; 2 ramitas de culantro picado; 2 dientes de ajo molidos; 4 hojas de lechuga lavadas; 1 cucharada de ají amarillo licuado; Jugo de 5 limones; ½ ají limo picado; Sal y pimienta

Aprende a preparar una versión de ceviche con champiñones, una deliciosa alternativa al tradicional ceviche de pescado. Este platillo es rico en nutrientes y beneficioso para la salud.

Ceviche de champiñones

Redacción Buenazo

21 Nov 2023 | 12:51 h

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

Unir los champiñones con el ajo, la cebolla y el ají amarillo en tiras. Salpimentar al gusto. Añadir el perejil y el culantro.
Mezclar el jugo de limón con el ají amarillo licuado. Salpimentar al gusto y verter sobre los champiñones.
Servir sobre las hojas de lechuga.
Decorar con el ají limo.

TIPS

Corte los champiñones del mismo grosor, de esta manera la cocción será más pareja.
Acompañe con: 2 rodajas de camote sancochado.

VALOR NUTRICIONAL

Calorías: 45 kcal

Carbohidratos: 7,5 g

Proteína: 2,4 g

Grasa: 0,3 g

MÁS INFORMACIÓN

Esta es una receta baja en grasas, azúcares y carbohidratos.
Este contenido está dirigido a personas con diabetes tipo 2 controlada y no reemplaza lo indicado por el médico. Visítelo con frecuencia y consulte cuáles son las mejores opciones para usted.

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