Chupe de habas: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

El chupe de habas es un plato tradicional peruano con raíces en la época precolombina, originándose presumiblemente en la región andina del país, donde las habas eran un cultivo común.

Esta deliciosa preparación consiste en una sopa espesa y cremosa elaborada a base de habas, combinada con otros ingredientes. Aunque los detalles de su preparación pueden variar ligeramente según la región, siempre es un plato reconfortante y lleno de sabor.

Se dice que el chupe de habas era consumido por los antiguos incas como una forma de alimentarse durante los meses de invierno. Además, las habas, siendo un nutritivo alimento andino, merecen un lugar en tu dieta semanal debido a sus beneficios para la salud. Son una excelente fuente de fibra y contienen ácido fólico, vitamina B1 y una amplia variedad de minerales como cobre, fósforo, hierro, manganeso, magnesio, zinc y potasio. Además, constituyen una valiosa fuente de proteínas.

Si disfrutas de las sopas, seguramente encontrarás este plato tradicional tan sabroso y nutritivo como fácil de preparar.