Name: Tequeños de atún: receta paso a paso
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 lata de filete de atún; 1/2 taza de cebolla china picada; 1 cucharadita de sillao; 1 cucharadita de aceite de ajonjolí; Un paquete de masa wantán; 1 clara de huevo

Una versión criolla y bien taipá, la ocopa de tarwi o chocho mezcla el aroma del huacatay con el toque del maní tostado en una crema espesita que realza cada bocado.

ocopa de tarwi

Ocopa de tarwi o chocho: fácil y alta en proteína

Alitas de pollo broaster con salsa de huacatay, una receta que mezcla el clásico pollo broaster con una salsa peruana perfecta para acompañar.

Alitas de pollo broaster con salsa de huacatay

Las hamburguesas de carne caseras con manzana rallada&nbsp;son una opción práctica y deliciosa para darle un giro original a las clásicas hamburguesas de carne.

Hamburguesas de carne caseras con manzana rallada fácil

Aprende a preparar una tortilla de arroz fácil, rendidora y bien doradita, ideal para el almuerzo o la cena, con ingredientes que tienes en casa.

Tortilla de arroz fácil y rápida

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Una sabrosa variante de este famoso (y versátil) piqueo. ¡Tequeños buenazos!

Tequeños de atún

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Tequeños de atún: receta paso a paso

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Una versión criolla y bien taipá, la ocopa de tarwi o chocho mezcla el aroma del huacatay con el toque del maní tostado en una crema espesita que realza cada bocado.

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Recetas

Pelar nueces puede ser complicado si no se hace correctamente. La clave es aplicar presión de manera gradual para evitar romper el fruto junto con la cáscara. Foto: Envato

Aprende cómo pelar nueces fácilmente con un cascanueces o golpes suaves, cómo retirar la cáscara sin aplastar el fruto y qué errores evitar al abrirlas.

Cómo pelar nueces fácilmente sin romper demasiado el fruto

¿Golpe fuerte o suave? Así puedes pelar nueces sin destrozar el fruto

El arroz blanco recalentado con cuidado puede recuperar humedad y quedar listo para disfrutar. Foto: Envato

Aprende cómo recalentar el arroz blanco en microondas, sartén u olla. Añade humedad, distribuye el calor y guárdalo de forma segura para evitar riesgos.

Cómo recalentar el arroz blanco sin que quede seco ni apelmazado

¿Microondas o sartén? Así puedes recalentar el arroz blanco sin que quede seco

Si tu sopa o guiso resultaron demasiado salados, no te preocupes. Existen soluciones efectivas como diluir la preparación o añadir ingredientes sin sal. Foto: IA

Aprende cómo corregir la comida salada según sea sopa, guiso, salsa, arroz o alimento sólido, y qué trucos no funcionan para reducir el exceso de sal.

Cómo quitar lo salado de la comida según el tipo de preparación

¿Agregar papa o diluir? Así corriges la comida salada según el plato

Técnicas y Tips

Pía León, Juan Luis Martínez y Jaime Pesaque representan la creatividad y diversidad de la gastronomía peruana. Composición: Buenazo

La gastronomía peruana sigue brillando a nivel internacional con el Kjolle de Pía León en el séptimo puesto de The World's 50 Best Restaurants 2026, reafirmando su propuesta única.

Kjolle, Mérito y Mayta: los restaurantes de Lima que destacan entre los 50 mejores del mundo

El evento generará un impacto económico de aproximadamente US$2 millones en Lima, atrayendo a 1.200 visitantes internacionales. Composición: Buenazo

The World’s 50 Best Restaurants celebra en Lima una nueva edición que reconocerá a los referentes de la cocina mundial.

The World's 50 Best Restaurants llega a Lima: todos los detalles de la gran gala gastronómica

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El 98% de los viajeros internacionales disfrutan de restaurantes y mercados, gastando un promedio de US$1.146 en su estadía. Foto: IA

La gastronomía peruana es una de las principales motivaciones para que turistas extranjeros visiten el país, buscando descubrir nuevos sabores y tradiciones locales.

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Notas

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Del 11 al 14 de diciembre, el Pasaje Porta reunirá a más de 10 maestros panetoneros con propuestas tradicionales, saludables e innovadoras.

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Truco para descongelar la carne

Un carnicero español con más de tres décadas de experiencia revela un método rápido y seguro para descongelar carne sin usar microondas ni alterar su textura. Solo necesitas dos cacerolas y 15 minutos.

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