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¿Tienes garbanzos y no sabes cómo sacarles provecho? Prueba esta receta FÁCIL y DELICIOSA de hummus (VIDEO)

Name: ¿Tienes garbanzos y no sabes cómo sacarles provecho? Prueba esta receta FÁCIL y DELICIOSA de hummus (VIDEO)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: peruvian
Ingredients: 100 gramos de ajonjolí blanco; 40 mililitros de aceite de ajonjolí; 40 mililitros de aceite de oliva extra virgen; 1 diente ajo pelado; 2 unidades de limón; Paprika; 2 tazas y media de garbanzo cocido; Laurel; Apio; 1 diente de ajo; 4 panes tipo pita; Paprika; Aceite de oliva

En Buenazo te traemos una receta tradicional de hummus muy sabrosa preparada por el talentoso chef Heine Herold.

Hummus

Redacción Buenazo

21 Feb 2024 | 15:01 h

El hummus es un plato tradicional de la gastronomía de Medio Oriente, siendo parte de la cultura culinaria de la región durante siglos, y su popularidad se ha extendido a todo el mundo. Sin embargo, el hummus no solo es conocido por su sabor exquisito y versatilidad en la cocina, sino también por sus impresionantes valores nutricionales. Los garbanzos, el ingrediente principal de esta receta, son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales, ideales para incluir en la dieta.

Preparar hummus en casa es una forma maravillosa de disfrutar de los sabores y beneficios de los garbanzos. Ya sea que lo sirvas como aperitivo, o como plato de fondo, el hummus es una opción saludable y deliciosa que te hará viajar a través de los sabores y aromas del Medio Oriente.

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

Para hacer el tahini, tostar un poco el ajonjolí en una olla.
Echar un poco de agua fría y dejar que hierva de 5 a 7 minutos.
Retirar la olla y dejar enfriar.
Luego, verter todo en la licuadora.
Añadir aceite de ajonjolí, licuar y colar bien para que quede suave. Reservar el tahini listo.
Agregar los garbanzos cocidos a la licuadora, el tahini que hemos hecho previamente, un diente de ajo, sal, pimienta, zumo de limón, aceite de oliva y un poquito del agua de la cocción de los garbanzos.
Licuar bien y pasar la mezcla a un bol.
Para las pita chips, cortar los panes pita, primero por la mitad y luego en pequeñas secciones.
Aromatizar con ajo en polvo, páprika y aceite de oliva (es posible agregar finas hierbas o limadura de naranja y limón).
Llevar la bandeja al horno a 180 grados de 5 a 8 minutos.
Sacar los pita chips del horno cuando ya estén tostados.