Tallarines con salsa de carne [VIDEO]

Name: Tallarines con salsa de carne: Receta paso a paso VIDEO
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: peruvian
Ingredients: 500 gramos de carne molida de res; 500 gramos de tallarines o la pasta de tu preferencia; 6 tomates; 1 cebolla picada en cuadraditos; 2 cucharadas de ajo molido; 1 tallo de apio finamente picado; 2 cucharadas de pasta de tomate; ½ zanahoria rallada; 100 mililitros de vino tinto; 350 mililitros de caldo de res; 2 hojas de laurel; 1 cucharadita de azúcar; Sal; Pimienta; Aceite; Queso parmesano

Una manera casera y buenaza para disfrutar de tallarines rojos con carne. A la salsa le echamos apio picado y zanahoria rallada para aumentar el consumo de verduras. ¡A tu familia le encantará!

Únete al canal de Whatsapp de Buenazo

Tallarines con salsa de carne

Redacción Buenazo

04 Nov 2021 | 22:53 hActualizado 04 Nov 2021 | 22:53 h

INGREDIENTES

500 gramos de carne molida de res
500 gramos de tallarines o la pasta de tu preferencia
6 tomates
1 cebolla picada en cuadraditos
2 cucharadas de ajo molido
1 tallo de apio finamente picado
2 cucharadas de pasta de tomate
½ zanahoria rallada
100 mililitros de vino tinto
350 mililitros de caldo de res
2 hojas de laurel
1 cucharadita de azúcar
Sal
Pimienta
Aceite
Queso parmesano

4 a 5 porciones70 minutos

PREPARACIÓN

Pelar los tomates y quitarles las semillas. Una vez así, licuarlos con un poco de agua (lo necesario para que la licuadora no fuerce el motor). Reservar.
En una olla con aceite caliente, sofreír la cebolla con una pizca de sal. Cuando la cebolla esté suave, añadir el ajo molido y seguir sofriendo.
Incorporar el apio picado, la pasta de tomate, sal y pimienta al gusto. Agregar la zanahoria rallada y el vino tinto. Integrar bien todos los ingredientes y dejar que el vino se evapore ligeramente.
Añadir la carne molida y mezclar para que se impregne del sofrito. Echar los tomates licuados, verter el caldo y agregar las hojas de laurel. Mezclar bien y cocinar por 30 minutos o hasta que la carne esté lista y la salsa, a punto. Rectificar la sazón y añadir una cucharadita de azúcar para nivelar la acidez del tomate.
Cocinar los tallarines en abundante agua hirviendo con un poco de sal y un chorro de aceite. Normalmente, la pasta está cocida en 10-15 minutos, o en el tiempo que indique el empaque. Cuando los tallarines estén cocidos, escurrirlos y agregarles un chorro de aceite para evitar que se peguen.
Integrar los tallarines con parte de la salsa de carne. Servir con más salsa y acompañar con queso parmesano rallado.