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Prepara la famosa receta de Ratatouille, el icónico plato francés que se muestra en la película (VIDEO)

Name: Prepara la famosa receta de Ratatouille, el icónico plato francés que se muestra en la película (VIDEORECETA)
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 1
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 zuchini; 2 berenjenas; 4 pimientos (de distintos colores); 2 cebollas blancas; 4 dientes de ajo; ¼ de taza de vino tinto; 1 kilo de tomates; 1 cucharada de pasta o concentrado de tomate; 1 rama de tomillo; 1 rama de romero; 2 hojas de laurel; 1 hoja de poro; 50 gramos de chives; Aceite de oliva

Una preparación ideal para una ocasión especial: Ratatouille, el tradicional platillo al estilo francés

RATATOUILLE

Redacción Buenazo

22 Feb 2024 | 16:53 h

El ratatouille se ha convertido en el plato icónico gracias a la divertida película de Disney que lleva el mismo nombre. Este plato francés, compuesto de berenjenas, calabacines y tomates, es ligero, no contiene carne y es perfecto para complementar tu menú semanal.

El ratatouille es un plato originario de la región francesa de Provenza, antes conocida como el Condado de Niza, y también se le conoce como "ratatouille niçoise". Su nombre tiene su origen en el sentido literal: "rata" significa "comida" y "touille" significa "remover". Por lo tanto, "ratatouille" se traduce como "comida revuelta", lo cual refleja dos acciones fundamentales en la preparación del plato, ya que se caracteriza por ser una combinación de vegetales.

En Buenazo, te presentamos la receta de ratatouille preparada por el talentoso chef Heine Herold. Para obtener los mejores resultados y disfrutar de este plato icónico en todo su esplendor, es crucial que sigas las instrucciones detalladas paso a paso.

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

Cortar una cruz superficial en los tomates.
Escaldarlos en agua hirviendo por unos segundos.
Rápidamente, pasar al agua helada para cortar la cocción y los pelamos.
Mientras se enfrían los tomates, picar las cebollas.
Picar los pimientos, de preferencia de colores distintos para que se vea más bonito nuestro plato.
Cortar los zucchinis, los tomates, el ajo; todo con corte grueso, ya que se trata de un plato rústico.
Cortar las berenjenas al final para que no se oscurezcan.
Luego, armar el bouquet garni: envolver tomillo, laurel y romero en la hojita de poro y los amarras con tomillo. Mover y agregar un chorrito de aceite de oliva.
Agregar la cebolla blanca y seguir removiendo.
Colocar la pasta de tomate y el vino tinto.
Agregar el tomate, los pimientos y los zucchinis.
Poner las berenjenas en la sartén, echar un chorrito adicional de aceite de oliva, y salpimentar.
Cocinar con tapa a fuego medio 20 o 25 minutos.
Cortar chives o cebollines muy chiquitos para agregarlos al final.
Servir con pan tostado o una carne.