Pastel tres leches: receta paso a paso (VIDEO)

Bizcocho:

• Batir los huevos con el azúcar y vainilla por 15 minutos aproximadamente, hasta alcanzar el punto cinta.
• Fuera de la batidora, agregar la harina tamizada de forma envolvente, en dos o tres partes.
• Echar la mezcla al molde preparado y hornear a 180 ºC por 25-30 minutos.
• Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar. 

Embebido de 3 leches:

• Llevar a ebullición los tres tipos de leche.
• Fuera del fuego, agregar el pisco.
• Embeber el bizcocho frío con la mezcla caliente. 
• Refrigerar de un día para otro, embebiendo la torta de tiempo en tiempo.

Crema chantilly:

• Mezclar todos los ingredientes en el bowl de la batidora.
• Llevar a batir hasta alcanzar el punto chantilly. 

Decoración:

• Retirar la torta de la refrigeradora y decorar con la crema chantilly utilizando una boquilla Saint Honoré. 
• Finalmente, espolvorear canela molida.