Utensilios imprescindibles de repostería
El secreto de un buen postre está en el uso de los utensilios adecuados. Toma nota.
Batidora
María Reyes
Olla de fondo grueso
Resiste una larga exposición al fuego. Por ello, es ideal para preparar almíbar, mermelada y manjar blanco.
Batidor de mano
El más sencillo es el más útil. La batidora eléctrica también es funcional para las masas y preparaciones más demandantes.
Cuchillo de sierra
Efectivo para cortar tortas y bizcochuelos.
Papel film
Esta lámina de plástico delgada y transparente se usa para cubrir recipientes antes de refrigerarlos y conservar o dejar reposar la masa. Se puede reemplazar por bolsas de plástico nuevas.
Manga repostera
Sirve para decorar y rellenar. También puede ser descartable y se vende junto a las boquillas.
Papel manteca o vegetal
Sirve para evitar que las preparaciones se adhieran a la base y resiste las elevadas temperaturas del horno.
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