Sopa de pallares: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Los pallares son menestras deliciosas y nutritivas. Anímese a incluirlos en recetas de sopas como esta. El paso a paso es de Teresa Ocampo.

Sopa de pallares

Redacción Buenazo

18 Jun 2024 | 08:28 h

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

6

1. Remoje los pallares cubiertos de agua por un día. Escurra.
2. Cocine los pallares en una olla cubiertos de agua por 40 minutos.
3. Cocine las papas en una olla a fuego medio con dos litros de caldo por 15 minutos.
4. Caliente el aceite en una sartén y fría la cebolla, el ajo y el pimentón por cinco minutos. Sazone con orégano, sal y pimienta. Añada el aderezo al caldo y mezcle. Agregue los pallares y cocine removiendo por tres minutos.
5. Incorpore la leche, el queso y los huevos, ligeramente batidos, y cocine removiendo, hasta integrar. 
6. Retire del fuego y sirva.

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