Sopa de pallares: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Name: Sopa de pallares: receta paso a paso
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 6
Cuisine: peruvian
Ingredients: ¼ kilo de pallares; 2 papas blancas en cubos; 2 litros de caldo de carne; 3 cucharadas de aceite; 4 cucharadas de cebolla finamente picada; ½ cucharadita de ajo molido; 1 cucharadita de pimentón; ½ taza de leche evaporada; 3 cucharadas de queso parmesano rallado; 2 huevos batidos; Sal, pimienta y orégano

Los pallares son menestras deliciosas y nutritivas. Anímese a incluirlos en recetas de sopas como esta. El paso a paso es de Teresa Ocampo.

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Sopa de pallares

Redacción Buenazo

18 Jun 2024 | 8:28 hActualizado 18 Jun 2024 | 8:28 h

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Remoje los pallares cubiertos de agua por un día. Escurra.
Cocine los pallares en una olla cubiertos de agua por 40 minutos.
Cocine las papas en una olla a fuego medio con dos litros de caldo por 15 minutos.
Caliente el aceite en una sartén y fría la cebolla, el ajo y el pimentón por cinco minutos. Sazone con orégano, sal y pimienta. Añada el aderezo al caldo y mezcle. Agregue los pallares y cocine removiendo por tres minutos.
Incorpore la leche, el queso y los huevos, ligeramente batidos, y cocine removiendo, hasta integrar.
Retire del fuego y sirva.