Sopa hervida con yuca: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Si tiene yuca en casa y le provoca preparar una sopa, esta es una muy buena opción. La receta es de Teresa Ocampo.

Sopa hervida con yuca

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INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

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1. Caliente el aceite en una olla a fuego medio y dore la cebolla, el ajo, el tomate y el ají por ocho minutos. Sazone con orégano, sal y pimienta.
2. Añada el caldo y la yuca y hierva a fuego bajo hasta que la yuca esté cocida.
3. Bata los huevos e incorpórelos a la sopa con el perejil picado. Mezcle y retire del fuego.
4. Sirva con los cubos de pan fritos.

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