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Sopa hervida con yuca: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Name: Sopa hervida con yuca: receta paso a paso
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: peruvian
Ingredients: ¼ taza de aceite; ½ taza de cebolla finamente picada; ¼ cucharadita de ajo molido; ¼ taza de tomate pelado y picado; 1 cucharadita de ají amarillo molido; 2 litros de caldo de carne; ½ kilo de yuca picada; 2 huevos; 1 cucharadita de perejil picado; 1 taza de cubos de pan fritos; Sal, pimienta y orégano

Si tiene yuca en casa y le provoca preparar una sopa, esta es una muy buena opción. La receta es de Teresa Ocampo.

Sopa hervida con yuca

Redacción Buenazo

18 Jun 2024 | 08:25 h

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

Caliente el aceite en una olla a fuego medio y dore la cebolla, el ajo, el tomate y el ají por ocho minutos. Sazone con orégano, sal y pimienta.
Añada el caldo y la yuca y hierva a fuego bajo hasta que la yuca esté cocida.
Bata los huevos e incorpórelos a la sopa con el perejil picado. Mezcle y retire del fuego.
Sirva con los cubos de pan fritos.