Gazpacho (sopa)

Gazpacho, una sopa fría a base de tomate que desata pasiones.

Gazpacho

Buenazo

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

4 porciones

1. En un bol remojar y cubrir con agua las rebanadas de pan. 
2. Añadir un poco de sal y aceite. Reservar.
3. Pelar y trocear los tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla y el ajo.
4. Mezclar todos estos ingredientes, procesar o licuar.
5. Añadir un poco de agua hasta conseguir una crema.
6. Agregar el pan con el agua y el vinagre.
7. Licuar nuevamente hasta conseguir que todo esté bien triturado y emulsionado.
8. Verificar el punto de sal y de vinagre.
9. Pasarlo por un colador para eliminar la piel del pimiento. Añadir agua si fuera necesario (la textura debe quedar como una crema líquida).
10. Llevar a refrigerar hasta conseguir la temperatura adecuada.
11. Servir con un chorrito de aceite de oliva.

TIPS

• Acompañe con una guarnición de pepino crudo en dados o una ramita de apio.

Últimas Recetas

Ver más

Arroz a la jardinera con La Casera (VIDEO)

Arroz chaufa con hot dog (VIDEO)

Postre rápido y saludable: bocaditos de manzana sin azúcar ni harina

Pan de avena y plátano: la receta fácil para tu desayuno

Recetas

Arroz a la jardinera con La Casera (VIDEO)

Arroz chaufa con hot dog (VIDEO)

Postre rápido y saludable: bocaditos de manzana sin azúcar ni harina

Técnicas y Tips

¿Cómo preparar el mejor chocolate caliente? (receta)

4 formas de reconocer un buen café

¿Cómo hacer el mejor café con una cafetera italiana?

Notas

Comer fruta a diario: por qué este hábito es clave para tu bienestar

Adiós al pan rallado y huevo: El truco simple que nadie te contó para freír pescado

Ni tupper ni fuente: descubre la opción más saludable para conservar los alimentos

Dato Buenazo

Huevos blancos o marrones: ¿Cuál es la diferencia?

¿Vas a pedir un delivery? Estas son nuestras recomendaciones

Aniversario de Lima: ¿dónde comer dulces y platos tradicionales en la capital? (VIDEO)