Bolitas de yuca con queso
Un piqueo fácil y sencillo. Ideal para combinar con cualquier crema o salsa ají.
INGREDIENTES
- 1 kilo de yucas sancochadas
- 1/4 de taza de queso parmesano
- Pimienta a gusto
- Sal a gusto
- 100 gramos de queso andino
- 1 taza de harina
- 4 unidades de huevo
- 1 taza de pan rallado
- Aceite
12 porciones30 minutos
PREPARACIÓN
- Prensar las yucas.
- Agregar el queso parmesano, pimienta y sal a gusto.
- Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.
- Coger un pedazo de masa y hacerla una bola.
- Poner un cubo de queso andino en el centro de la bola de yuca.
- Pasar por harina, huevo batido y pan molido.
- Freír.
- Quitar el exceso de aceite con papel toalla.
CONSEJOS
Si gustas que el queso se derrita más, puedes remplazar el queso andino por mozarella o edam.
SOBRE EL AUTOR
Redacción Buenazo
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