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Crema de verduras: receta paso a paso (VIDEO)

Name: Crema de verduras: receta paso a paso (VIDEO)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 cebolla; 3 dientes de ajo; ½ poro; 1 zanahoria; 250 gramos de zapallo macre; 6-8 hojas de espinaca; 4-5 papas amarillas pequeñas; Caldo de pollo o de verduras, cantidad necesaria; Sal; Pimienta; ½ taza de leche evaporada; Aceite vegetal o de oliva; Croutones; Queso parmesano rallado

¡Una crema de verduras siempre es bienvenida a la hora de la cena! Prepárala de esta manera y te quedará ¡buenaza! Recuerda: rehogar bien las verduras es la clave del éxito.

Crema de verduras

Redacción Buenazo

18 Oct 2023 | 10:20 h

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

4-6

Cortar todas las verduras en trozos.
Calentar aceite en una olla y añadir la cebolla, el ajo y el poro. Rehogar por 5 minutos, moviendo constantemente para evitar que se queme.
Añadir la zanahoria, el zapallo, la papa amarilla y la espinaca. Rehogar por 15 minutos sin dejar de mover.
Agregar caldo hasta cubrir y cocinar por 15 minutos, hasta que las verduras estén suaves.
Sazonar con sal y pimienta.
Licuar todas las verduras con el agua de cocción hasta alcanzar la textura deseada. Nosotros usamos la licuadora de mano de KitchenAid, ¡es practiquísima!
Añadir al final un buen chorro de leche.
Servir caliente con croutones y parmesano rallado.

TIPS

Para que la crema quede buenaza, rehoga muy bien todas las verduras antes de añadir el caldo.
Si deseas una crema más suelta, añade más caldo caliente al momento de licuar. Si la quieres más espesa, puedes añadir más papa cocida.
¡Puedes usar las verduras que tengas en casa!