Solomillo de cerdo
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Solomillo de cerdo
Un delicioso corte de cerdo acompañado por un delicioso milhojas de camotes y manzanas.
Redacción Buenazo
18 May 2021 | 14:50 h
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
4 porciones
0- Salpimentar y sellar los solomillos en un sartén con la mantequilla. Luego, untar con una mezcla de mostaza y miel, y envolver con tocino.
- Poner los solomillos en una asadera y hornear durante 30 minutos. La cubierta debe quedar crocante.
- Para preparar los milhojas, cortar las manzanas y los camotes en rodajas finas con una mandolina o un cuchillo.
- Acomodar en moldes individuales capas de los dos ingredientes, intercalando el azúcar y la mantequilla. Llevar a hornear de 20 a 25 minutos, junto con los solomillos.
- Para preparar la salsa, saltear la cebolla en una sartén con el aceite y la mantequilla. Agregar los hongos y vierte el caldo. Incorporar el chuño disuelto en agua fría y dejar cocinar hasta que espese.
- Cortar los solomillos en rodajas gruesas y servir tres en cada plato. Acompañar con los milhojas y distribuir la salsa.
TIPS
- Al servir, puedes añadir un toque de pimienta recién molida.
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