Lomo al cilindro
Una sencilla forma de preparar la carne con un método de cocción al aire libre cada vez más extendido.
INGREDIENTES
- 300 gramos de lomo de res
- Sal
- Pimienta
12 horas
PREPARACIÓN
- Salpimentar la carne.
- Colocarla en el gancho sostenedor y ponerla en el cilindro previamente calentado durante 30 minutos aproximadamente.
- Verificar el proceso de cocción. En este caso, debe demorar alrededor de 45 minutos o poco menos de 1 hora.
- Recordar que las carnes rojas alcanzan su punto ideal al término medio.
- El toque ahumado le otorga al lomo un sabor particular.
- Retirar del calor y servir con ensalada fresca.
CONSEJOS
- No retire la grasa de la carne durante la preparación.
SOBRE EL AUTOR
Redacción Buenazo
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