Guiso de ternera

Name: Guiso de ternera: receta paso a paso
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 1
Cuisine: peruvian
Ingredients: 500 gramos de bife de ternera; 200 gramos de zapallo; 2 cebollas rojas; 2 poros; 2 zapallitos italianos; 1⁄2 pimiento; 1 cubito de caldo de carne; 10 granos de pimienta negra; Aceite de oliva; Sal

Tradicional preparación casera que se acompaña con arroz y papa.

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Guiso de ternera

Redacción Buenazo

18 May 2021 | 16:48 hActualizado 18 May 2021 | 16:48 h

INGREDIENTES

500 gramos de bife de ternera
200 gramos de zapallo
2 cebollas rojas
2 poros
2 zapallitos italianos
1⁄2 pimiento
1 cubito de caldo de carne
10 granos de pimienta negra
Aceite de oliva
Sal

11 hora y media

PREPARACIÓN

Sellar los trozos de ternera ligeramente en la olla de barro con aceite de oliva e incorporar las verduras previamente cortadas en dados grandes.
Agregar 1 1⁄2 litros de agua o hasta cubrir. Llevar al calor de las brasas.
Cuando empiece el hervor, incorporar la pimienta entera, el cubito de caldo de carne y la sal...
Dejar hervir hasta reducir y formar un jugo espeso.
Si desea, puede añadir 1⁄2 copa de vino blanco y rectificar la sazón.
Este guiso se puede acompañar con arroz y papas sancochadas a las brasas.