Guiso de ternera
Recetas
18 May 2021 | 16:48 h
Guiso de ternera
Tradicional preparación casera que se acompaña con arroz y papa.
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INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
1- Sellar los trozos de ternera ligeramente en la olla de barro con aceite de oliva e incorporar las verduras previamente cortadas en dados grandes.
- Agregar 1 1⁄2 litros de agua o hasta cubrir. Llevar al calor de las brasas.
- Cuando empiece el hervor, incorporar la pimienta entera, el cubito de caldo de carne y la sal...
- Dejar hervir hasta reducir y formar un jugo espeso.
- Si desea, puede añadir 1⁄2 copa de vino blanco y rectificar la sazón.
- Este guiso se puede acompañar con arroz y papas sancochadas a las brasas.
TIPS
- Para incrementar el sabor del guiso, puede incorporar huesos de pierna de ternera.
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