Fritanguita: receta peruana

1. En una sartén a fuego medio, agrega la manteca de cerdo y la fritanguita precocida.

2. Añade un poco de sal y mezcla.

3. Fríe la fritanguita hasta que esté dorada. Reserva.

4. En la misma sartén sofríe la cebolla en cubos. 

5. Incorpora la pimienta, el ajo, el ají amarillo y el ají panca. Sofríe por 5 minutos.

6. Agrega el orégano y rectifica la sal. 

7. Vierte la fritanguita y un poco de agua. Mezcla.

8. Añade la papa y mezcla todo muy bien. 

9. Sirve con arroz y sarsa criolla.