Costillar a la cerveza

Un sabrosísimo y jugoso corte de cerdo (de carne pegadita al hueso) con un aderezo especial.

Costillar a la cerveza

Redacción Buenazo

18 May 2021 | 19:00 h

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

1

1. Mezclar la cerveza, el tomillo y el aceite en una fuente alta.
2. Salpimentar el costillar y dejarlo reposar
en el mejunje de preferencia desde el día anterior a su cocción.

3. Precalentar el horno rústico al menos 2 horas.
4. Verter la marinada y el costillar en una fuente para horno y llevarlos a cocinar.
5. El proceso puede demorar de 1 1⁄2 a 2 horas, dependiendo del calor interior del horno y la textura de la carne.
6. Verificar la cocción a los 45 minutos y dar vuelta a la pieza de cerdo.
7. De ser necesario, realizar un corte en la sección de mayor grosor para comprobar el estado.

TIPS

• Cuando utiliza el horno rústico, debe emplear tenazas grandes.
• Verifique siempre la cantidad de líquido en la fuente.

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