Recetas

18 May 2021 | 11:46 h

Chuleta de cerdo glaseada

Name: Chuleta de cerdo glaseada: receta paso a paso
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: peruvian
Ingredients: 4 chuletas de cerdo con hueso (grandes); 5 cucharadas de miel de abeja; Zumo de 2 naranjas; Media cucharada de mostaza; 3 tazas de arroz blanco; 50 gramos de mantequilla; 1choclo sancochado; 400 gramos de papas coctel sancochadas; Ramitas de romero; Sal; Pimienta

Una de las partes más sabrosas del cerdo en una preparación clásica con dos guarniciones que realzan su sabor.

Chuleta de cerdo glaseada

Buenazo

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INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

4 porciones

Colocar en un bol grande la miel, el zumo de naranjas y la mostaza. Añadir sal y pimienta.
Marinar las chuletas en la mezcla. 
Dejar las chuletas en el bol. Taparlo con papel film y llevaras al refrigerador por al menos dos horas. Si es posible, dejarlas desde la noche anterior.
Media hora antes de freír, retirar las chuletas y dejar que se escurran naturalmente, sin hacer presión. 
Colocarlas en una sartén con aceite caliente. 
Una vez que se doren, reducir a fuego medio. 
Si se resecan, echarles el líquido de la marinada o tapar la sartén.
Para la guarnición de arroz, tomar otra sartén y ponerla a calentar a fuego medio.
Colocar 25 gramos de mantequilla e inmediatamente echar el arroz y el choclo desgranado. Remover hasta que esté bien mezclado y retirar.
Tomar otra sartén, coloca 25 gramos de mantequilla, agregar las papas y esparcir el romero. Mover y retira rápidamente.