Recetas

2 Ene 2026 | 13:35 h

Cau cau de mondongo (receta casera) (VIDEO)

Name: Cau cau de mondonguito: receta paso a paso VIDEO
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 4
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 kilo de mondongo cocido, cortado en cubos; ½ kilo de papa blanca; 1 cebolla; 2 cucharadas de ajo molido; 4 cucharadas de ají amarillo molido; 2 ramas de hierbabuena; Sal; Pimienta; Comino; Palillo; AJI-NO-MOTO®; 4 cucharadas de aceite vegetal; Perejil picado finamente

Un guiso muy popular en la cocina peruana. Le pusimos el toquecito de sabor de AJI-NO-MOTO® y quedó ¡BUENAZO!

Cau cau de mondonguito

Buenazo

Únete a nuestro canal de Whatsapp

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

4 porciones

Picar la cebolla en cuadraditos y cortar la papa en cubos.
Calentar el aceite en una olla. Agregar la cebolla y sofreírla con una pizca de sal. Cuando la cebolla esté traslúcida, añadir el ajo y seguir sofriendo por unos dos minutos.
Incorporar el ají amarillo y cocinarlo por unos minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme. Sazonar con sal, pimienta, comino (una pizca), palillo y AJI-NO-MOTO®.
Agregar el mondongo y la papa, integrar bien. Verter agua hasta cubrir todos los ingredientes. Adicionar la hierbabuena y cocinar de 20 a 25 minutos, o hasta que la papa esté suave.
Rectificar la sazón y servir con un poco de perejil. Acompañar con arroz blanco.