Picante de mariscos: receta paso a paso (VIDEO)

Name: Picante de mariscos: receta paso a paso (VIDEO)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: peruvian
Ingredients: 150 gramos de langostinos limpios; 150 gramos de pulpo cocido; 100 gramos de calamar; 100 gramos de caracol cocido; 8 cucharadas de pasta de ají amarillo; 2 cucharadas de pasta de ají panca; 1 cucharada de pasta de ajo; 1 cebolla roja picada; 2 tazas de caldo de pescado; 2 cucharadas de crema de leche; 2 rodajas de rocoto; ¼ taza de vino blanco; Sal; Pimienta; Comino; Orégano; Limón; Aceite vegetal; Culantro finamente picado; Queso parmesano rallado; sta receta usamos la paellera de 10 pulgadas de Royal Prestige.

¿Te gustan los mariscos? Entonces anímate a preparar este delicioso picante con todo el sabor del mar y la buena sazón peruana. La receta es muy fácil y dejará encantados a todos tus comensales.

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Picante de mariscos

Redacción Buenazo

21 Feb 2024 | 12:25 hActualizado 21 Feb 2024 | 12:25 h

¿Estás buscando un delicioso platillo de mariscos para impresionar a tus amigos y familiares? Entonces, el picante de mariscos se presenta como la elección perfecta para ti. Este plato está lleno de sabor y tiene un toque picante distintivo.

Para preparar este plato, es fundamental utilizar mariscos frescos y de alta calidad. Esto garantizará que el sabor sea óptimo y que los mariscos alcancen su punto justo de cocción. Además, es esencial seguir los pasos de la receta, ya que cada ingrediente y paso de preparación influyen en el resultado final. Los mariscos, reconocidos por su elevado contenido de proteínas y minerales esenciales, constituyen una fuente rica en vitaminas A, B, D y E, contribuyendo así a mantener nuestro organismo saludable y fuerte.

Ahora, te invito a descubrir esta exquisita receta de picante de mariscos para que tengas la oportunidad de sorprender a todos en casa, con uno de los platillos más deliciosos de la gastronomía peruana. ¡Manos a la obra!

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Sazonar los langostinos con sal, pimienta y jugo de limón. Reservar en el refrigerador.
Calentar aceite en una olla y preparar un aderezo con la cebolla, el ajo, el ají amarillo, el ají panca, sal, pimienta, comino, orégano y las rodajas de rocoto.
Cuando el aderezo esté listo, añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
Luego, agregar el caldo y dejar que se reduzca por algunos minutos.
Retirar las rodajas de rocoto, incorporar todos los mariscos y cocinar por máximo 3 minutos.
Rectificar el punto de sal y añadir la crema de leche, culantro picado y parmesano rallado. Servir con arroz blanco.