Picante de mariscos
Recetas
29 Ene 2026 | 12:26 h
Picante de mariscos peruano: receta fácil (VIDEO)
¿Te gustan los mariscos? Entonces anímate a preparar este delicioso picante con todo el sabor del mar y la buena sazón peruana. La receta es muy fácil y dejará encantados a todos tus comensales.
Buenazo
Para preparar este plato, es fundamental utilizar mariscos frescos y de alta calidad. Esto garantizará que el sabor sea óptimo y que los mariscos alcancen su punto justo de cocción. Los mariscos, reconocidos por su elevado contenido de proteínas y minerales esenciales, constituyen una fuente rica en vitaminas A, B, D y E, contribuyendo así a mantener nuestro organismo saludable y fuerte.
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
4- Sazonar los langostinos con sal, pimienta y jugo de limón. Reservar en el refrigerador.
- Calentar aceite en una olla y preparar un aderezo con la cebolla, el ajo, el ají amarillo, el ají panca, sal, pimienta, comino, orégano y las rodajas de rocoto.
- Cuando el aderezo esté listo, añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
- Luego, agregar el caldo y dejar que se reduzca por algunos minutos.
- Retirar las rodajas de rocoto, incorporar todos los mariscos y cocinar por máximo 3 minutos.
- Rectificar el punto de sal y añadir la crema de leche, culantro picado y parmesano rallado. Servir con arroz blanco.
TIPS
- Puedes usar la mixtura de mariscos de tu preferencia.
- Si no cuentas con caldo de pescado casero, puedes optar por usar caldo de pescado en polvo.
MÁS INFORMACIÓN
¿Qué lleva el picante de mariscos?
Esta receta lleva langostinos, pulpo, calamar, caracol, ají amarillo, ají panca, ajo, cebolla, caldo de pescado, crema de leche, rocoto, vino blanco, orégano, culantro y queso.
