Papa rellena
Recetas
11 Feb 2026 | 10:33 h
Papa rellena: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]
Una receta para preparar papa rellena peruana, con masa de papa blanca y yuca. Sigue los consejos de Teresa Ocampo y te quedará deliciosa.
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INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
6- Cocine las papas y la yuca en una olla con agua. Escurra. Pele las papas y tritúrelas con la yuca. Amase hasta integrar y, con las manos enharinadas, forme discos con la masa.
- Mientras, caliente un chorro de aceite en una sartén a fuego medio y dore la cebolla por cinco minutos. Añada el ajo, el tomate, la carne y el comino y fría por 10 minutos. Sazone con sal. Incorpore el perejil, el culantro, las pasas y las aceitunas y cocine removiendo por un minuto. Deje entibiar.
- Coloque el relleno con los huevos en el centro de los discos y cierre formando bolas alargadas. Páselas por la harina y fríalas en una sartén con el resto del aceite caliente. Escurra.
- Sirva las papas con salsa criolla.
MÁS INFORMACIÓN
¿Qué ingredientes lleva la papa rellena?
Esta receta lleva papa blanca, yuca, cebolla, ajo, tomate, carne de res, perejil, culantro, pasas, aceitunas, huevo y harina.
