Volador: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Name: Volador: receta paso a paso
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 8
Cuisine: peruvian
Ingredients: 15 cucharadas de harina sin preparar; 1 cucharadita de polvo para hornear; 15 yemas; 1 1/2 cucharadas de pisco; 1 cucharada de mantequilla derretida; 1/2 taza de manjar blanco; 1/2 taza de mermelada de piña; 2 cucharadas de azúcar en polvo

¡Un dulce peruano que te encantará!

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Volador

Redacción Buenazo

19 Oct 2022 | 0:20 hActualizado 19 Oct 2022 | 0:20 h

INGREDIENTES

15 cucharadas de harina sin preparar
1 cucharadita de polvo para hornear
15 yemas
1 1/2 cucharadas de pisco
1 cucharada de mantequilla derretida
1/2 taza de manjar blanco
1/2 taza de mermelada de piña
2 cucharadas de azúcar en polvo

82 horas

PREPARACIÓN

Cierna la harina con el polvo para hornear, formando un volcán. Mezcle las yemas, el pisco y la mantequilla derretida en el centro del volcán y amase.
Golpee la masa contra una superficie plana y, cuando esté lista, envuélvala en papel film y déjela reposar por 30 minutos.
Divida la masa en cinco partes, extiéndalas en láminas muy delgadas y córtelas en discos de 24 centímetros de diámetro.
Coloque los discos en latas previamente forradas con papel manteca o con mat de silicona. Pinche los discos con un tenedor y hornee a 200 °C, hasta que los bordes empiecen a doblarse. Reduzca a 150 °C y cocine hasta dorar. Deje enfriar.
Unte dos discos con el manjar blanco y otros dos discos con la mermelada de piña y superpóngalos alternadamente hasta terminar con el último disco cubierto con el azúcar en polvo. Sirva.