Recetas

26 Ene 2024 | 17:14 h

Quinua con leche (dulce): RECETA DE TERESA OCAMPO (VIDEO)

Name: Quinua con leche: receta paso a paso (VIDEO)
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 4
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1/2 taza de quinua cruda lavada; 2 1/2 tazas de leche fresca; 1/2 taza de azúcar, o al gusto; 1 yema de huevo; 2 1/2 tazas de agua; 1 rama de canela; Ralladura de naranja; Ralladura de limón; 1 cucharadita de esencia de vainilla; Canela molida; Fresas cortadas

¡Un delicioso y nutritivo dulce para los más chicos de la casa!

Quinua con leche

Teresa Ocampo

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INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

4-6 porciones

En una olla a fuego medio, hierva el agua junto con una rama de canela. Cuando haya hervido, añada la quinua y deje hervir durante 25 minutos. Cuele si queda exceso de agua.
Retire la canela y añada la leche, el azúcar, las ralladuras y la vainilla. Continúe la cocción, removiendo, durante 25 minutos o hasta que la quinua quede muy suave y se haya alcanzado el espesor deseado. Retire del fuego y deje entibiar.
Bata la yema y agréguela de a pocos a la preparación. Mezcle bien.
Sirva con canela molida y fresas cortadas.

TIPS

Asegúrese de agregar la yema cuando la preparación esté tibia y no caliente. Si la preparación está caliente, la yema se cocinará, y no se quiere eso.