Maná de yemas: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Un postre tradicional que puedes preparar en casa.

Maná de yemas

Redacción Buenazo

28 Nov 2022 | 14:19 h

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

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1. Coloque la leche y el azúcar en un tazón. Cuele los huevos encima de la leche y mezcle hasta disolver el azúcar. 
2. Vierta en una olla de fondo grueso y cocine, sin dejar de remover ni hervir, hasta evaporar todo el líquido y ver el fondo de la olla. 
3. Retire del fuego, vierta en un tazón y bata hasta enfriar y formar una masa sin grumos. Añada media taza de azúcar en polvo y mezcle de manera envolvente. Cubra con papel film y deje reposar en la refrigeradora de un día para otro.
4. Trabaje la masa refrigerada con el azúcar en polvo restante o hasta que la masa se desprenda de las manos. Forme bolitas pequeñas y decore con líneas o como desee.

TIPS

• Espolvoree azúcar en polvo en la mesa de trabajo y en sus manos para facilitar el amasado.

 

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