Maná de yemas: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Name: Maná de yemas: receta paso a paso
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 40
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 litro de leche; 400 gramos de azúcar; 2 huevos; 4 yemas; 2 ½ tazas de azúcar en polvo

Un postre tradicional que puedes preparar en casa.

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Maná de yemas

Redacción Buenazo

28 Nov 2022 | 14:19 hActualizado 28 Nov 2022 | 14:19 h

INGREDIENTES

1 litro de leche
400 gramos de azúcar
2 huevos
4 yemas
2 ½ tazas de azúcar en polvo

401 hora

PREPARACIÓN

Coloque la leche y el azúcar en un tazón. Cuele los huevos encima de la leche y mezcle hasta disolver el azúcar.
Vierta en una olla de fondo grueso y cocine, sin dejar de remover ni hervir, hasta evaporar todo el líquido y ver el fondo de la olla.
Retire del fuego, vierta en un tazón y bata hasta enfriar y formar una masa sin grumos. Añada media taza de azúcar en polvo y mezcle de manera envolvente. Cubra con papel film y deje reposar en la refrigeradora de un día para otro.
Trabaje la masa refrigerada con el azúcar en polvo restante o hasta que la masa se desprenda de las manos. Forme bolitas pequeñas y decore con líneas o como desee.