CREMA VOLTEADA
Recetas
14 May 2026 | 16:20 h
Leche asada en freidora de aire: receta fácil, cremosa y sin horno
Prepara esta leche asada en freidora de aire y sorprende en casa con un postre clásico, cremoso y fácil de hacer que no necesita horno.
La leche asada es uno de los postres caseros más tradicionales, conocida por su textura suave y su característico sabor a vainilla y caramelo. En esta versión moderna, se prepara en freidora de aire, lo que simplifica el proceso y reduce el uso del horno, manteniendo su resultado cremoso y delicioso.
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
4
30 minutos- Calentar la leche fresca junto con la ramita de canela y los clavos de olor. Remover para que los sabores se integren. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y dejar entibiar.
- En un recipiente, batir los huevos junto con el azúcar hasta que no queden grumos y la mezcla esté homogénea.
- Agregar los huevos batidos a la leche tibia y mezclar bien. Luego colar la preparación para obtener una textura más fina y suave. Añadir un chorrito de esencia de vainilla y volver a mezclar.
- Verter la mezcla en moldes aptos para horno o refractarios, listos para la cocción.
- Llevar a la freidora de aire a 160 °C por 30 minutos, o hasta que la leche asada esté cuajada y ligeramente dorada en la superficie.
- Retirar de la freidora y servir frío o a temperatura ambiente.
MÁS INFORMACIÓN
¿Qué diferencia hay entre la leche asada y la crema volteada?
La principal diferencia entre la leche asada y la crema volteada está en su textura, preparación y método de cocción. La leche asada tiene una consistencia más firme y ligeramente granulada, ya que se hornea o cocina hasta cuajar directamente la mezcla sin caramelo en el molde. En cambio, la crema volteada es más suave y cremosa, similar al flan, y se caracteriza por llevar una base de caramelo líquido que, al desmoldarse, queda en la parte superior del postre. Además, la crema volteada suele ser más delicada en su cocción, mientras que la leche asada tiene un resultado más rústico y tradicional.
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