Cinnamon rolls (rollos de canela) (VIDEO)

Para la masa:

1. Colocar todos los ingredientes en la batidora, a excepción de la mantequilla. Unir con el gancho para amasar. Este proceso puede tomar unos 10 minutos. 
2. Cuando los ingredientes estén unidos, agregar la mantequilla en punto pomada y trabajar de 5 a 7 minutos, hasta obtener una masa que se desprenda de las paredes. La masa debe quedar suave, casi elástica y lisa.
3. Retirar la masa de la batidora y colocarla en un tazón engrasado. Cubrir con papel film y dejar leudar a temperatura ambiente, hasta triplicar su volumen.

Para el relleno:

1. Mezclar todos los ingredientes del relleno hasta obtener una pasta homogénea.
2. Para el armado:
3. Una vez reposada la masa, estirar dándole forma rectangular de 50 por 30 centímetros aproximadamente. 
4. Cubrir el rectángulo de masa con el relleno.
5. Enrollar la masa por el lado más largo y cortar rollos de 4 o 5 cm de grosor.
6. Colocar los rollos en un molde engrasado con mantequilla en punto pomada, cubrir con papel film y dejar leudar por una hora o una hora y media.

Para el horneado:

1. Cuando los rollos hayan leudado, cubrirlos con una capa fina de mantequilla derretida.
2. Llevarlos a hornear a 170 ºC por 20 o 25 minutos aproximadamente. El horno debe estar precalentado.
3. Para el glaseado:
4. Mezclar todos los ingredientes del glaseado con batidor de globo, hasta obtener la textura deseada.
5. Dejar enfriar.

Para decorar:

1. Una vez listos los rollos de canela, retirarlos del horno y dejar enfriar por 5 o 10 minutos.
2. Colocar el glaseado en una manga y decorar los rollos a gusto.