Arepas venezoladas (masa y rellenos) (VIDEO)

Para las arepas (rinde 6 unidades):

1. En un bowl, echar el agua, la sal y la harina.
2. Mezclar, con las manos bien limpias, hasta obtener una masa sin grumos. Dejar reposar por dos minutos. 
3. Formar las arepas y asarlas por ambos lados en un budare o una sartén con lo mínimo de aceite.

Arepa reina pepiada (palta, pollo y mayonesa):

1. Aplastar las paltas con el jugo de los limones. 
2. Añadir la pechuga deshilachada, la cebolla blanca, la mayonesa, sal y pimienta.
3. Rellenar las arepas con la mezcla.

Arepa pelúa (carne mechada):

1. Sofreír la cebolla blanca, la pasta de ajo y el pimiento con un poco de aceite.
2. Incorporar la carne deshilachada, el tomate, el caldo y la pasta de tomate. Cocinar de 15 a 20 minutos. Salpimentar.
3. Rellenar las arepas con la carne y el queso rallado.

Arepa con perico (huevos revueltos con tomate y cebolla):

1. Sofreír la cebolla blanca y el tomate con un poco de aceite.
2. Batir los huevos y añadirlos al sofrito revolviendo con una cuchara de madera. Sazonar con sal.
3. Rellenar las arepas con los huevos revueltos.