Sopa de espinaca: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Name: Sopa de espinaca: receta paso a paso
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: peruvian
Ingredients: 2 kilos de espinaca; ⅓ taza de mantequilla; 2 cucharadas de harina sin preparar; ¾ litro de caldo; 300 gramos de crema de leche; Cubos de pan fritos; Sal y pimienta

Todos los beneficios de la espinaca en una deliciosa sopa casera. La receta es de Teresa Ocampo.

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Sopa de espinaca

Redacción Buenazo

18 Jun 2024 | 8:32 hActualizado 18 Jun 2024 | 8:32 h

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Cocine las hojas de la espinaca, sin agua y con sal, en una olla tapada a fuego bajo por 10 minutos. Exprima la espinaca y cuélela presionando ligeramente. Reserve la espinaca y el líquido que soltó.
Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio y dore la harina. Añada el caldo y el líquido de la espinaca. Hierva removiendo por cinco minutos.
Agregue la espinaca. Sazone con sal y pimienta y hierva a fuego bajo por 15 minutos. Incorpore la leche y cocine removiendo, sin hervir, hasta calentar.
Sirva la sopa con los cubos de pan.