Sopa de choros y fideos: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Una deliciosa y nutritiva sopa para disfrutar con la familia. La receta es de Teresa Ocampo.

Sopa de choros y fideos

Redacción Buenazo

18 Jun 2024 | 08:33 h

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

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1. Cocine los choros en una olla a fuego medio con dos litros de agua, hasta que se abran. Cuele y reserve el caldo. Retire los choros de sus conchas y córtelos en mitades. 
2. Caliente el aceite en una olla a fuego medio y dore la cebolla y el ajo. Añada el tomate, el pimentón y la hierbabuena. Sazone con orégano, sal y pimienta y cocine por cinco minutos.
3. Agregue el caldo de choros y de carne, las papas y los fideos y hierva por 10 minutos. Bata los huevos e incorpórelos a la olla con los choros, la leche y el culantro. Mezcle y retire del fuego.
4. Sirva caliente.

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