Name: Crema de pescado: receta paso a paso
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: peruvian
Ingredients: Cabeza y espinazo de pescado; 1 ½ litros de agua; ½ poro picado; 1 cebolla pequeña picada; 1 tallo de apio picado; 3 cucharadas de mantequilla; 6 cucharadas de harina sin preparar; 2 yemas; 1 lata de leche evaporada; 2 cucharadas de perejil picado; Sal

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Bloque

Gastrónoma y escritora peruana. Fue fundadora y primera presidenta de la Asociación Gastronómica Peruana, organismo antecesor de APEGA Sociedad Peruana de Gastronomía.

Una sopita para aprovechar al máximo el pescado. A la familia le encantará.

Crema de pescado

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Crema de pescado: receta paso a paso

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