Crema de lentejas: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Name: Crema de lentejas: receta paso a paso
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 4
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 taza de lentejas; 1 cucharada de mantequilla; ½ taza de tocino picado; 1 cebolla picada; 1 cucharadita de ajo molido; 1 cucharada de pasta de tomate; 1 ½ litros de caldo de pollo; 1 cucharada de harina sin preparar; ½ taza de cubos de pan fritos; Sal y pimienta

Varíe sus recetas del lunes preparando esta rica crema de lentejas. El paso a paso es de Teresa Ocampo.

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Crema de lentejas

Teresa Ocampo

27 Dic 2023 | 13:56 hActualizado 27 Dic 2023 | 13:56 h

INGREDIENTES

1 taza de lentejas
1 cucharada de mantequilla
½ taza de tocino picado
1 cebolla picada
1 cucharadita de ajo molido
1 cucharada de pasta de tomate
1 ½ litros de caldo de pollo
1 cucharada de harina sin preparar
½ taza de cubos de pan fritos
Sal y pimienta

41 hora

PREPARACIÓN

Cocine las lentejas en una olla cubiertas de agua y licúe.
Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio y dore el tocino por dos minutos. Agregue la cebolla y el ajo y fría hasta dorar.
Añada la pasta de tomate, sazone con sal y pimienta y cocine por tres minutos.
Incorpore el caldo de pollo, las lentejas licuadas y la harina disuelta en un cuarto de taza de agua y cocine removiendo, hasta hervir por un minuto.
Sirva la crema de lentejas con el pan.

SOBRE EL AUTOR

Teresa Ocampo

Gastrónoma y escritora peruana. Fue fundadora y primera presidenta de la Asociación Gastronómica Peruana, organismo antecesor de APEGA Sociedad Peruana de Gastronomía.