Crema de alverjas: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Name: Crema de alverjas: receta paso a paso
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 taza de mantequilla; 2 cucharadas de cebolla finamente picada; 1 taza de harina de alverjas; 6 tazas de caldo de pollo; ⅔ de taza de leche evaporada; 2 cucharadas de queso parmesano rallado; Cubos de pan fritos; Sal

Una sopa fácil de hacer, nutritiva y deliciosa. Se prepara a base de harina de alverjas y es buenaza. La receta es de Teresa Ocampo.

Únete al canal de Whatsapp de Buenazo

Crema de alverjas

Teresa Ocampo

19 Dic 2023 | 18:45 hActualizado 19 Dic 2023 | 18:45 h

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio y fría la cebolla.
Disuelva la harina en una taza de agua y viértala a la olla con seis tazas de caldo. Sazone con sal y hierva a fuego bajo por 10 minutos.
Agregue la leche y el queso y cocine removiendo por dos minutos más.
Sirva la crema con el pan.

SOBRE EL AUTOR

Teresa Ocampo

Gastrónoma y escritora peruana. Fue fundadora y primera presidenta de la Asociación Gastronómica Peruana, organismo antecesor de APEGA Sociedad Peruana de Gastronomía.