Recetas
Técnicas y Tips
Notas
El Reto Buenazo
Especiales
Recetas
18 May 2021 | 14:05 h
Concentrado de cangrejo (caldo)
Poderoso caldo con ajíes y el sabor inconfundible de este crustáceo.
Concentrado de cangrejo
Buenazo
Únete a nuestro canal de Whatsapp
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
4 porciones
En una sartén preparar un aderezo con la cebolla, el ajo y el ají panca en aceite caliente.
Flambear con vino y reservar.
En otra olla colocar los cangrejos y añadir el agua y el caldo de choros.
Dejar que rompa el hervor. Seguir cocinando por 5 minutos aproximadamente.
Retirar los cangrejos y darles suaves golpes en las tenazas con el cuchillo. Devolver a la olla y agregar al aderezo.
Cocinar por 8 minutos más.
Servir en plato hondo y decorar con yuyo y una rodaja de rocoto.
TIPS
El cangrejo Popeye tiene tenazas muy grandes, carnosas y nutritivas.
Prefiero a Buenazo en Google
Últimas Recetas
Ver más
Chocotorta fácil y sin horno: receta cremosa con galletas de chocolate
Wrap de pollo casero: receta fácil, rápida y deliciosa
Leche asada en freidora de aire: receta fácil, cremosa y sin horno
Frappuccino al estilo Starbucks: rápido y fácil
Lo Más Reciente
Ver más
Recetas
Chocotorta fácil y sin horno: receta cremosa con galletas de chocolate
Wrap de pollo casero: receta fácil, rápida y deliciosa
Leche asada en freidora de aire: receta fácil, cremosa y sin horno
Técnicas y Tips
¿Hervir o remojar? La mejor forma de preparar agua de Jamaica, según especialista
Este es el truco DEFINITIVO que derrite la grasa del horno en minutos
Cómo recalentar pan sin que se endurezca: el método con agua y horno
Notas
Actriz de “Floricienta” prepara papa a la huancaína en Instagram y conquista a fans peruanos
No es el camote, este es el tubérculo morado que está conquistando la cocina mundial
Chefs revelan la “regla del 3” para calcular la cantidad exacta de sal en la comida
Dato Buenazo
Festival del Panetón y Cacao 2025: Miraflores será el epicentro del panetón artesanal peruano
Truco viral para descongelar carne en solo 15 minutos con dos cacerolas
Huevos blancos o marrones: ¿Cuál es la diferencia?
Recetas de verano
Cómo preparar helados caseros de fresa, mango y chocolate (receta fácil) | Buenazo!
#Emoliente helado | Buenazo!
#Helado de chocolate casero | Buenazo!
Helado de chocolate casero y cremoso | La Ciencia de la Cocina | T2 Episodio 10 | Buenazo!