Cómo preparar sopa de verduras

Name: Cómo preparar sopa de verduras
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 5
Cuisine: peruvian
Ingredients: ½ zapallito italiano picado; ½ zanahoria picada; ½ poro picado; 2 tallos de apio picados; Un pedazo de col (repollo) picado; 1 papa amarilla grande cortada en trozos; ½ cebolla picada; 1 tomate picado, sin cáscara ni semillas; 2 dientes de ajo picados; 2 litros de agua; 1 cucharada de aceite de oliva; Sal; Orégano; Culantro picado; Pan de molde integral; Mantequilla; Ajo rallado

SOPA DE VERDURAS🍲 la Sra. Irene👩🏻‍🍳 nos enseña a preparar esta receta casera y NUTRITIVA 🥕 para disfrutar en este invierno. 🥶

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Cómo preparar sopa de verduras | Buenazo

Irene Gamboa

19 Jul 2024 | 11:59 hActualizado 19 Jul 2024 | 11:59 h

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Calentar el aceite de oliva en una olla. Preparar un aderezo con la cebolla, el ajo y el tomate.
Echar el agua y todas las verduras picadas. Sazonar con sal.
Cocinar por 15 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
Rectificar el punto de sal y añadir el orégano.
Para el pan tostado, mezclar mantequilla con un poco de ajo rallado. Untar los panes con esta mezcla, por ambos lados. Dorar en una sartén.
Servir la sopita con culantro picado. Acompañar con el pan tostado.

TIPS

Si deseas puedes usar caldo de pollo o res.

SOBRE EL AUTOR

Irene Gamboa

Profesora de cocina y gran conocedora de la gastronomía peruana casera. Estudió cocina en el CETPRO Peruano Japonés Escuela y, posteriormente, cursó un diplomado en Docencia Superior en la Universidad San Marcos. También siguió estudios de Organización de Eventos y Catering en el Instituto Le Cordon Bleu. Ha participado en diversos proyectos editoriales de gastronomía y, en varias oportunidades, ha colaborado con la Sra. Angélica Sasaki.