Chupe de picado: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]
Una sopa con carne y variadas verduras picadas. La receta es de Teresa Ocampo.
Chupe de picado
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
4- Cocine en una olla a fuego medio la carne con el caldo.
- Agregue la cebolla roja, el tomate, el choclo, el ají y la papa. Cocine por unos minutos.
- Sazone con sal, pimienta, comino y orégano. Añada las habas y cocine tapado a fuego bajo por unos minutos más.
- Sirva el chupe y esparza encima la cebolla china y el perejil.
SOBRE EL AUTOR
Teresa Ocampo
Gastrónoma y escritora peruana. Fue fundadora y primera presidenta de la Asociación Gastronómica Peruana, organismo antecesor de APEGA Sociedad Peruana de Gastronomía.
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