Chaque de gallina y platano
Recetas
13 Feb 2023 | 09:29 h
Chaque de gallina y plátano
Chaque de gallina y plátano, una deliciosa y potente sopa andina con carne de gallina.
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8 porciones
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INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
8 porciones0- Cocinar la gallina con poro, apio, sal, pimienta, comino y ajos. Reservar.
- Añadir al caldo la yuca en trozos y las papas. También reservar.
- Agregar el plátano cortado en rodajas ligeramente chancadas.
- Cuando el plátano esté cocido, colocar la gallina, la yuca y las papas. Rectificar la sazón.
- Servir en platos hondos espolvoreando culantro picado.
- Acompañar con una porción de mote y rodajas de rocoto.
TIPS
- Acompañe con una porción de sarsa criolla compuesta por tomate, cebolla, ají amarillo, limón, hojas de culantro, sal y pimienta.
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