Chaque de gallina y plátano

Name: Chaque de gallina y platano: receta paso a paso
Yield: 8
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 gallina de corral; 1 poro picado (parte blanca); 1⁄2 apio picado; Sal, pimienta y comino; 4 dientes de ajo picados finamente; 350 gramos de yuca en trozos; 3 papas blancas en trozos; 2 plátanos verdes en rodajas; 5 ramas de culantro picado; 2 tazas de mote precocido; Rodajas de rocoto

Chaque de gallina y plátano, una deliciosa y potente sopa andina con carne de gallina.

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Chaque de gallina y platano

Redacción Buenazo

13 Feb 2023 | 9:29 hActualizado 13 Feb 2023 | 9:29 h

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

8 porciones

Cocinar la gallina con poro, apio, sal, pimienta, comino y ajos. Reservar.
Añadir al caldo la yuca en trozos y las papas. También reservar.
Agregar el plátano cortado en rodajas ligeramente chancadas.
Cuando el plátano esté cocido, colocar la gallina, la yuca y las papas. Rectificar la sazón.
Servir en platos hondos espolvoreando culantro picado.
Acompañar con una porción de mote y rodajas de rocoto.