Causitas sorpresa

Name: Causitas sorpresa: receta paso a paso
Yield: 32
Cuisine: peruvian
Ingredients: 8 papas amarillas sancochadas, peladas y prensadas; Jugo de 2 limones (uno por cada masa); Sal y pimienta a gusto; 100 gramos de carne de pollo sancochada y deshilachada; 4 cucharadas de puré de pimiento amarillo; 1 cucharada de pasta de ají amarillo; 1⁄2 taza de aceite de oliva; 50 gramos de salsa hoisin; 1 cebollita china picada (partes blanca y verde); 16 langostinos chicos, cocidos y pelados, sazonados con sal y pimienta; 4 cucharadas de pasta de ají amarillo; 1⁄2 taza de aceite vegetal; 1 taza de salsa golf; 4 gotas de tabasco; 1⁄2 palta en cuadraditos

Causitas sorpresa, un riqúisimo y práctico piqueo con ese toquesito de ají amarillo que le da una identidad única a la causa peruana.

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Causitas sorpresa

Redacción Buenazo

09 Feb 2023 | 15:37 hActualizado 09 Feb 2023 | 15:37 h

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

32 porciones

Dividir las papas prensadas en dos partes.
Aderezarlas con el jugo de limón y salpimiente a gusto.

Causa de pollo:

Tomar una de las partes de papa prensada.
Aderezarlas con el puré de pimiento, la pasta de ají amarillo y el aceite de oliva.
Formar bolitas y rellenarlas con la mezcla de pollo, salsa hoisin y cebollita china.

Causa de langostinos:

Aderezar la otra parte de la masa de papa con la pasta de ají amarillo y el aceite vegetal.
Formar bolitas y rellenarlas con la mezcla de langostinos, salsa golf, palta y tabasco. Servir las causitas.
Puede decorar con mayonesa, tomate y perejil picado.