Croquetas de atún con quinua [VIDEO]

Name: Croquetas de atún con quinua: receta paso a paso
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 ½ tazas de quinua cocida (½ taza de quinua cruda); 2 latas de atún (170 gramos c/u); 2 cebollas blancas medianas, cortadas en cuadraditos; 2 papas blancas medianas, cocidas, peladas y aplastadas; 3 huevos batidos; Sal; Pimienta.; Ajo en polvo; Aceite

Estas croquetas de atún con quinua pueden ser un almuerzo completo. Además, son deliciosas y fáciles de preparar. Anímate a hacerlas en casa. ¡Quedan buenazas.!

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Croquetas de atún con quinua

Redacción Buenazo

22 Feb 2022 | 18:04 hActualizado 22 Feb 2022 | 18:04 h

INGREDIENTES

1 ½ tazas de quinua cocida (½ taza de quinua cruda)
2 latas de atún (170 gramos c/u)
2 cebollas blancas medianas, cortadas en cuadraditos
2 papas blancas medianas, cocidas, peladas y aplastadas
3 huevos batidos
Sal
Pimienta.
Ajo en polvo
Aceite

10 - 12 porciones25 minutos

PREPARACIÓN

Integrar los huevos batidos con las cebollas. Sazonar con sal, pimienta y ajo en polvo..
Añadir la quinua cocida, las papas aplastadas y el atún previamente escurrido. Mezclar todo muy bien hasta obtener una masa.
Calentar un chorro de aceite en una sartén y freír porciones de la masa dando forma de croquetas.
Servir con ensalada fresca.