Arroz a la jardinera: Receta de Teresa Ocampo [VIDEO]

Name: Arroz a la jardinera: receta paso a paso
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: peruvian
Ingredients: 50 gramos de mantequilla; 1 taza de cebolla picada; 1 cucharadita de ajo molido; 2 cucharadas de ají amarillo molido; 1 1/2 cucharaditas de pimentón; 8 salchichas hot dog, en rodajas; 1 taza de alverjas; 1/2 taza de pimiento picado; 1 taza de choclo desgranado; 1/2 taza de zanahoria picada; 2 2/3 tazas de arroz; 3 2/3 tazas de agua; 1 cucharadita de perejil picado; Sal y pimienta

Amarás esta receta de arroz a la jardinera de Teresa Ocampo. Se prepara con un aderezo de cebolla, ajo, ají amarillo y pimentón. ¡Su sabor y su color son simplemente espectaculares!

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Arroz a la jardina

Teresa Ocampo

19 Abr 2024 | 15:48 hActualizado 19 Abr 2024 | 15:48 h

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio y dore la cebolla y el ajo por tres minutos. Agregue el ají, el pimentón, las salchichas, las alverjas, el pimiento, el choclo, la zanahoria y tres tazas y dos tercios de agua.
Sazone con sal y pimienta, mezcle y hierva por cinco minutos.
Incorpore el arroz, remueva y cocine tapado a fuego bajo por 17 minutos.
Sirva el arroz decorado con el perejil.

SOBRE EL AUTOR

Teresa Ocampo

Gastrónoma y escritora peruana. Fue fundadora y primera presidenta de la Asociación Gastronómica Peruana, organismo antecesor de APEGA Sociedad Peruana de Gastronomía.