Albóndigas
Recetas
19 Ene 2026 | 10:48 h
Albóndigas en salsa tradicional y fácil: Receta de Teresa Ocampo [VIDEO]
Sorprende a tu familia con estas albóndigas de carne molida. Las preparamos siguiendo la receta de Teresa Ocampo y quedaron realmente deliciosas.
Teresa Ocampo
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
4- Remoje el pan en agua y exprímalo.
- Caliente el aceite en una olla a fuego medio y fría la cebolla, el tomate y el ají. Sazone con el perejil, sal y pimienta y cocine por cinco minutos. Mezcle en un tazón un tercio del aderezo con la carne, el ajo, el pan exprimido, los huevos, las pasas y las aceitunas. Compruebe la sazón. Forme con la masa albóndigas pequeñas y páselas por la harina.
- Vierta el caldo en el resto de aderezo y cocine hasta hervir. Incorpore las albóndigas y cocine a fuego bajo por 15 minutos.
- Sirva las albóndigas con arroz.
MÁS INFORMACIÓN
¿Qué ingredientes contienen las albóndigas?
En esta receta se usa carne, pan, huevo, pasas, ajo y aceituna para formar las albóndigas.
¿Cómo hacer que no se deshagan las albóndigas?
Luego de formar las albóndigas pásalas por harina.
¿Por qué se llaman albóndigas?
Proviene del término árabe "al-bunduqa" que significa "la bola" o "bolita" por su forma redonda.
