Ajiaco de ollucos: Receta de Teresa Ocampo [VIDEO]

Anímate a preparar esta deliciosa receta de ajiaco de ollucos. Es muy fácil de hacer y quedará perfecta en tu menú. Seguimos el paso a paso de Teresa Ocampo, la Dama de la Cocina Peruana.  

Ajiaco de ollucos

Teresa Ocampo

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INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

6

1. Caliente el aceite en una olla y fría la cebolla, el ajo y el ají por cinco minutos. Sazone con sal y pimienta, agregue los ollucos y cocine por 10 minutos.
2. Añada las papas y el caldo de pollo, mezcle y cocine por cinco minutos más. Incorpore el queso y el perejil, mezcle y retire del fuego.
3. Sirva el ajiaco acompañado de arroz.

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