Pollo a la naranja
Recetas
20 Mar 2026 | 12:46 h
Pollo a la naranja peruano: fácil y delicioso (VIDEO)
El pollo a la naranja es una opción buenaza para variar nuestras recetas con pollo. Usamos dos tipos de naranja y nos esmeramos en la decoración. ¡100 puntos!
El pollo a la naranja es una receta que se caracteriza por su aromática salsa de naranja, cuyo toque cítrico aporta un equilibrio de sabor entre lo dulce y lo salado.
Además de sabroso, este plato nos aporta proteínas del pollo, que permiten mantener y reparar los músculos.
La naranja, ingrediente infaltable, posee vitamina C que ayuda a fortalecer las defensas y a potenciar la abosrción de hierro de los alimentos.
Prepararlo es más sencillo de lo que parece. Por ello, en Buenazo te enseñaremos el paso a paso para que puedas compartir esta delicia en casa.
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
4 porciones- Salpimentar las presas de pollo y exprimir sobre ellas ½ naranja de jugo. Añadir ½ cucharadita de ralladura de naranja (de la naranja de mesa), 2 dientes de ajo y 1 rama de romero. Mezclar bien y dejar marinar, de preferencia por una hora.
- Partir las naranjas de jugo por la mitad y exprimirlas colando. Reservar el jugo obtenido.
- Cortar en tiras muy finas la cáscara de ½ naranja de mesa (es importante desechar la parte blanca de la cáscara). Luego, rallar la cáscara restante para obtener 1 cucharadita de ralladura. Enseguida, terminar de pelar la naranja y sacarle todos los gajos. Reservar las tiras, la ralladura y los gajos.
- Sellar las presas en una olla con un chorro de aceite caliente. Retirar el pollo sellado y reservarlo aparte.
- En la misma olla, sofreír la cebolla con una pizca de sal. Cuando esté traslúcida y dorada, agregar 3 dientes de ajo y sofreír por unos minutos más. Luego, verter el jugo de naranja reservado y regresar las presas con todo el líquido de la marinada y la rama de romero. Añadir agua al ras del pollo. Salpimentar al gusto y añadir el azúcar. Cocinar de 20 a 25 minutos.
- Agregar la ralladura de naranja (1 cucharadita) y las tiras de naranja reservadas. Rectificar la sazón. Luego, añadir chuño diluido poco a poco, para espesar ligeramente la preparación.
- Servir el pollo con el jugo de la cocción y con los gajos de naranja. Decorar con rodajas de naranja doradas y perejil crespo. Acompañar con arroz blanco.
TIPS
🍊 Las rodajas de naranja doradas quedan mejor si las preparas con naranja de mesa. Engrasa una sartén con lo mínimo de aceite y dora las rodajas por ambos lados, hasta que agarren color y se caramelicen.
🍗 La cantidad de porciones puede depender del tamaño de las presas.
MÁS INFORMACIÓN
¿Cuáles son los ingredientes del pollo a la naranja?
El pollo a la naranja se prepara con naranja en rodajas, pollo, cebolla, ajo, romero, chuño, azúcar, aceite, sal, pimienta, perejil y jugo de naranja.
¿Qué hace que el pollo a la naranja tenga tan buen sabor?
El jugo de naranja le otorga un sabor dulce y y cítrico delicioso, que realza y complementa cada uno de los ingredientes del plato.
¿Qué tan saludable es el pollo a la naranja?
El pollo posee proteínas que ayudan a mantener y reparar los músculos. La naranja, que es el ingrediente principal, tiene vitamina C, que permite fortalecer el sistema inmunológico y fomenta la producción de colágeno natural.
¿La naranja combina bien con el pollo?
La naranja potencia la sazón de la receta.
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