Picaña tradicional
Este es uno de los cortes de res más tradicionales que se preparan en la parrilla, por su textura y sabor tan particulares.
INGREDIENTES
- 800 gramos de picaña
- Sal gruesa
- Pimienta
- Aceite de oliva
10
PREPARACIÓN
- Llevar la picaña a la parrilla.
- Sazonar una vez que haya empezado el proceso de cocción.
- Es indispensable que los condimentos se incorporen cada vez que se dé vuelta a la carne, para que no se endurezca.
- La cocción de la picaña no debe superar los 20 minutos en total, dependiendo (claro está) de la temperatura.
- Evitar también el fuego directo.
- Una vez lista, servir con ensalada fresca para equilibrar sabores.
CONSEJOS
- Puede pinchar la carne para comprobar su cocción.
- El punto ideal de la picaña es el término medio.
SOBRE EL AUTOR
Redacción Buenazo
Cargando MgId...
LAS ÚLTIMAS RECETAS
