Pescado con patacones (VIDEO)
Los patacones o tostones de plátano verde son típicos de la gastronomía del norte de Sudamérica y el Caribe. En esta receta, los acompañamos con pescado frito y ensalada fresca.
Pescado con patacones
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
1 a 2 porciones- Pelar y cortar los plátanos verdes en rodajas gruesas. Freír estas rodajas en aceite caliente.
- Aplastar las rodajas fritas con un rodillo, una a una, de modo que queden redondas y finas. Volver a freír en aceite caliente. Una vez fritos y crujientes, sazonar los patacones con sal al gusto.
- Salpimentar los filetes de dorada y freírlos con poco aceite.
- Cortar el tomate en trozos, la cebolla en aros y la palta en cubos. Trocear la lechuga.
- Mezclar todas las verduras y aliñarlas al gusto.
- Servir el pescado con los patacones y acompañar con la ensalada.
TIPS
🏺 Prepara tu aliño emulsionando 80 ml de aceite vegetal o de oliva con el jugo de 2 limones. Añade ½ cucharadita de mostaza y sazona con sal, pimienta y orégano en polvo
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