Costillas barbecue (BBQ)

Salsa barbecue especial:

1. Mezclar todos los ingredientes en un bol y mover hasta integrar.
2. Si el dulce resulta muy intenso, agregar un poco más de aceite o chuño.

Costillas:

1. Macerar el chancho en la salsa por lo menos media hora.
2. Calentar la parrilla y llevar las costillas maceradas cuando esta esté bien caliente.
3. Da una vuelta a las costillas y cuando ambos lados estén dorados, alejar la parrilla de las brasas para evitar que la carne se queme.
4. Supervisar la cocción y pincelar las costillas con lo que haya quedado de la salsa BBQ.
5. Cuando estén listas, retirar de la parrilla, cortar en trozos siguiendo la línea de los huesos y servir.