Codornices a la parrilla

Name: Codornices a la parrilla: receta paso a paso
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 1
Cuisine: peruvian
Ingredients: 3 codornices pequeñas frescas; 3 dientes de ajo; 2 cucharadas de perejil picado; 1 cucharada de orégano picado; 1 cucharada de tomillo picado; Sal; Pimienta

Una preparación distinta para variar los sabores de nuestras clásicas parrillas.

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Redacción Buenazo

09 Feb 2023 | 15:24 hActualizado 09 Feb 2023 | 15:24 h

INGREDIENTES

3 codornices pequeñas frescas
3 dientes de ajo
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de orégano picado
1 cucharada de tomillo picado
Sal
Pimienta

11 hora

PREPARACIÓN

Pasar las codornices por el fuego ligeramente para eliminar cualquier rastro de plumas.
Colocarlos en una fuente, salpimentar y proceder a espolvorear con la mitad del perejil, el orégano y el tomillo.
Luego verter un chorrito de aceite y dejar reposar durante 15 minutos.
Pasado ese tiempo, llevar a la parrilla o plancha muy calientes, dándoles vueltas constantes hasta que queden bien doradas.
Durante el proceso se les puede irrigar con chorritos de aceite de oliva.
Poco antes de retirarlas del fuego, echarles el ajo picado y el resto del perejil.