Pan francés casero: fácil

1. En un recipiente mezcla el agua tibia con la levadura seca. Deja reposar por 5 minutos.

2. En un bowl, mezcla la harina, la sal y el azúcar.

3. Incorpora la mezcla de la levadura disuelta. Mezcla y amasa durante 10 minutos aproximadamente.

4. Agrega la manteca y amasa 15 minutos más.

5. Colócala en un recipiente, cúbrela con papel film. Deja reposar por 15 minutos.

6. Toma 6 gramos de porciones de masa y empieza a bolear. Espolvorea un poco de harina y haz un surco con un rodillo. 

7. Estira un poco de los extremos y colócalas sobre una bandeja previamente enharinada.

8. Deja reposar boca abajo por una hora o hasta que duplique su tamaño.

9. Luego, dales la vuelta y déjalas reposar por hora y media más o hasta que incrementen su tamaño.

10. Llévalo al horno precalentado a 200 °C por 15 minutos.

11. En las rejillas inferiores coloca una bandeja para horno con agua. Debes llenarla 2 veces. Esto ayudará a que se genere vapor y nos quede una corteza crujiente.